Le Ricette del Cuore: PLUMCAKE ALLE MELE

Quando le giornate cominciano ad accorciarsi e ad essere più fredde e piovose la voglia di gratificarsi con qualcosa di dolce, soffice e rassicurante si fa più forte. Ho pensato che un buon dolce alle mele sarebbe stato gradito, sia per colazione con una bella tazza di caffè o cappuccino sia per merenda, accompagnato da un bel tè bollente ed aromatico. Tra l’altro la stagione della raccolta delle mele è finita da poco, quindi si può considerare un frutto di stagione ed è proprio adesso che sprigiona i suoi profumi più fragranti. Per questa preparazione non c’è un tipo di mela specifico da utilizzare, ognuno può scegliere la sua preferita, a seconda che preferisca un sapore più aspro o più dolce. 

Preparerò un plumcake alle mele, facilissimo da realizzare e anche bello da presentare, perché anche l’occhio si sa vuole la sua parte.

INGREDIENTI

200g di farina

3 uova

100g di zucchero di canna chiaro o bianco

150g di yogurt bianco naturale

50g di olio di semi (girasole ) 

la buccia di un limone non trattato 

1 pizzico di sale 

1 bustina di lievito per dolci 

3 mele( 2 se sono molto grandi)

1 cucchiaio di miele

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti in forno ventilato a 175°

Per facilitarmi il compito e per poi non avere troppe stoviglie da lavare, preparo i vari ingredienti nei bicchieri usa e getta, così da avere tutto a portata di mano ben pesato.

In una ciotola mettete le tre uova con lo zucchero e sbattete bene finchè il composto non si presenta spumoso. A questo punto introdurre nella ciotola l’olio di semi e lo yogurt e amalgamate bene. Inserite, infine, nel composto la farina setacciata con il lievito e  di seguito il limone grattugiato.

Una volta preparato l’impasto, potete sbucciare le mele( se lo fate prima assicuratevi di spruzzarle con il limone altrimenti anneriscono)tagliate a pezzetti 2 delle mele e l’ultima tagliatela a fettine per la guarnizione.

Mettete i pezzettini di mele nella ciotola con l’impasto e girate bene. 

Preparate uno stampo da plumcake e foderatelo con carta forno( è fantastico non imburrare ed infarinare) e versatevi il composto. 

Ponete adesso le mele tagliate a fettine che avevate lasciato per decorazione sul plumcake, di taglio fino a far affondare le fette nel composto per metà. Spennellate adesso la superficie del dolce con una miscela composta da un cucchiaio d’acqua ed un cucchiaio di miele (mettete in una ciotolina un cucchiaio di acqua e di miele e sbattete con una forchetta  fino a quando  si saranno amalgamati e formeranno uno sciroppo abbastanza liquido). 

Ponete quindi in  forno preriscaldato a 175° per 35 minuti e controllate alla fine del tempo trascorso se il dolce è asciutto introducendo uno stecchino di legno (altrimenti fatte andare per altri 5 minuti). Se avete seguito bene le istruzioni il risultato sarà questo!

Questo è un dolce che richiede poco tempo e pochi  ingredienti ma dà tante soddisfazioni. Se aveste delle domande da pormi sarò lieta di rispondervi. Alla prossima!!!

SE MENTRE  IL PLUMCAKE CUOCE IN FORNO E LA CASA SI RIEMPIE DEL DOLCE AROMA DELLE MELE AVETE VOGLIA DI INIZIARE UNA BELLA LETTURA ROMANTICA...ECCO QUALCHE IDEA ISPIRATA DA QUESTA RICETTA...

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BUON WEEKEND IN TUTTA DOLCEZZA!